Quiche. Receta tradicional

Cómo hacer la mejor receta de quiche lorraine de jamon y queso. Rceeta de francia

La Quiche es una tradicional tarta salada de origen francés a base de huevos y nata. Es un plato muy sabroso, y además rápido y fácil de preparar.

Resulta ideal cuando tienes invitados a cenar y poco tiempo para preparar la cena.

Quizás la más conocida sea la Quiche Lorraine (con tocino), pero dependiendo de los ingredientes que lleve puede ser Quiche Vosgienne (con queso), Quiche Alsacienne (con cebolla), etc… Realmente puedes hacerla de lo que más te guste: de jamón y queso, de verduras, de puerros, cebolla y bacon, de champiñones y anchoas, etc…

Mirad que curiosa esta que he encontrado por internet:

tomate

Fotografía de heatherchristo.

Tan sólo hay que echarle imaginación. Yo aquí os propongo una básica: de bacon y queso.

QUICHE DE BACON Y QUESO

Raciones

4 personas

Preparación

10 minutos

Cocinado

30 minutos

Ingredientes

  • 1 rollo de masa brisa o masa quebrada

  • 2 huevos

  • 2 yemas de huevo

  • 200 ml. de nata

  • 100 gr. de bacon

  • 100 gr. de queso gruyere o enmental

  • Pimienta y sal

Cómo hacer una quiche de bacon y queso

  • Precalentamos el horno a 180ºC. Extendemos la masa quebrada sobre un molde redondo. Puedes comprar la masa ya hecha o hacerla tu mismo con esta receta: receta de masa quebrada.
  • Cubre la masa ya en el molde con un papel de horno y ponle algo de peso encima (garbanzos por ejemplo) para evitar que la masa suba y los bordes se caigan. La metemos en el horno 10 ó 15 minutos.
  • Mientras se hornea, troceamos el bacon y cortamos el queso en daditos.
  • Batimos en un bol los 2 huevos, las 2 yemas, la nata, una pizca de sal y pimienta.
  • Cuando esté mezclado incorporamos el bacon y el queso.
  • Sacamos la masa del horno, volcamos la mezcla dentro y volvemos a meter en el horno, esta vez a 200ºC unos 30 minutos. Hasta que esté dorado.
  • Sacamos del horno y dejamos reposar.

CON QUÉ ACOMPAÑAR ESTA QUICHE

La Quiche se puede servir recién salida del horno, fría o templada. De cualquier forma está deliciosa; y acompañada de una ensalada y un vino ligero hace un menú completo.

Algunas ideas para para variar la receta:

  • Quiche de pollo y champiñones
  • Quiche de puerros, cebolla y bacon
  • Quiche de tomate, tomillo y queso ricotta
  • Quiche de brócoli y queso brie
  • Quiche de espinacas
  • Quiche de salmón
  • Quiche de verduras

No Comments

  1. Alberto, qué recetas más apetecibles! Me hago fan tuya desde ahora mismo!!

  2. ibrigida sepulveda silva

    Hola muy bueno q den recetas las estoy haciendo cada vez mas frecuentes pues soy emprendedora en comidas por eso muchas gracias me a servido mucho.

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