Yakitori es un tipo de brocheta japonesa cocinada a la parrilla, tradicionalmente se sirve en las Izakaya (tabernas japonesas) para acompañar a la cerveza. Se pueden preparar tanto de pollo, como de cerdo, ternera, verduras… En este caso vamos a preparar Yakitori de pollo con salsa Teriyaki. Ya veréis que fácil es.
Para preparar Yakitori sólo necesitaremos pechuga de pollo, pinchitos de madera y salsa Teriyaki. Esta salsa la podéis encontrar en las tiendas de alimentación china, hoy en día es muy fácil encontrarlas, raro es el barrio que no tiene un par… Aún así, si no la encontráis es muy fácil hacerla.
Para hacer salsa Teriyaki en casa sólo hace falta: 1/4 de taza de salsa de soja, 1/4 de taza de vino blanco, 1/4 de taza de agua, 3 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de vinagre blanco y 1/2 cucharada de jengibre. Lo mezclamos todo en un cazo y lo ponemos al fuego a cocer 3 minutos removiendo de vez en cuando. Dejamos enfriar y ya está lista nuestra salsa Teriyaki casera.
YAKITORI DE POLLO
4 personas
10 minutos
10 minutos
Print
Ingredientes
300 gr. de pechuga de pollo
Salsa Teriyaki
Semillas de sésamo
Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer yakitori de pollo con salsa teriyaki
- Lo primero es cortar las pechugas de pollo en cuadraditos de unos 3 centímetros.
- Después ponemos el pollo en un cuenco con la salsa Teriyaki y dejamos marinando unos 30 minutos.
- Escurrimos bien los trozos y los clavamos en los palitos de madera.
- Cocinamos los Yakitori en una sartén con un poco de aceite y regamos con la salsa que ha sobrado de marinar el pollo.
- Los cocinamos vuelta y vuelta y decoramos con un poco de sésamo y ¡a comer! Rápido que se enfrían.
CON QUÉ ACOMPAÑAR LOS YAKITORI DE POLLO
Estos Yakitori de pollo con salsa Teriyaki se pueden tomar como aperitivo o como acompañamiento a un plato de arroz asiático, un wok de verduritas…
Muy bien, Alberto. Un día de estos me pondré a la tarea, porque lo cierto es que empecé a frecuentar la codina japonesa (restaurantes,más bien) allá por el principio de los 80 cuando en España era la gran desconocida
Gracias Clemente, pues fíjate como han arraigado… ¡hoy están en cada esquina! Y del sushi que decir…
Me encanta la comida japonesa ¡Qué pinta a estas horas! Me matas.
¡Muchas gracias! Me alegro de que te gusten 😀
Reblogueó esto en cocinacondesparpajoy comentado:
gracias fantástica
mira que tenia ganas de hacer esto gracias
Pues fíjate que fácil es, ¡no tiene ningún misterio y queda genial!
¡Qué buena pinta todo! Me chifla este plato y nunca me he atrevido a hacerlo en casa. Me apunto la receta, muchas gracias por compartir 🙂
¡Gracias a ti por pasarte! Pues es muy sencillo y está buenísimo, lo único es conseguir la salsa. Ya me contarás si te animas a prepararlos
¡Claro, me refería a hacer la salsa casera! jajaja En realidad el resto es hacer una brocheta de pollo 😀
¡Yo querer!