Ternera en salsa de ostras. Receta china

Cómo hacer la mejor receta de ternera china en salsa de ostras Rápido y Fácil

Hoy tenemos uno de los platos más famosos de la cocina china, la ternera en salsa de ostras. La verdad es que no sabía muy bien que ingredientes escoger para acompañar la carne, ya que hay infinidad de variantes de esta tradicional receta, aunque todas comparten la misma base y están deliciosas. Aquí os dejo mi propuesta.

Casi todos los ingredientes de esta receta los tenemos a mano habitualmente: ternera, pimiento, cebolla, salsa de soja… Sin embargo hay uno que nos puede costar encontrarlo pero que es imprescindible para la receta, se trata de la salsa de ostras. La podéis encontrar en tiendas especializadas en alimentación china, y sino por internet es muy fácil conseguirla; por ejemplo en Amazon podéis comprar esta de la marca Maekura que es de excelente calidad.

TERNERA EN SALSA DE OSTRAS RECETA CHINA_ PASO A PASO

En cuanto al bambú en conserva y las setas shiitake, son más comunes de lo que imagináis y están en casi cualquier supermercado, pero si no las encontráis siempre podéis utilizar champiñones o cualquier otra seta que os guste.

TERNERA EN SALSA DE OSTRAS

Raciones

4 personas

Preparación

5 minutos

Cocinado

15 minutos

Ingredientes

  • 600 gr. de filetes de ternera

  • 100 gr. de bambú en conserva

  • Un puñado de setas shiitake

  • Media cebolla blanca

  • 1 pimiento verde mediano

  • 1 zanahoria mediana

  • 1 cucharada de salsa de ostras

  • 1 cucharada de salsa de soja

  • Medio vaso de agua

  • Media cucharadita de jengibre molido

  • 1 cucharada de harina de trigo

  • Semillas de sésamo (para decorar)

  • Aceite

Cómo hacer ternera china en salsa de ostras

  • Empezaremos cortando la ternera en pequeños trozos. También cortamos la cebolla y las setas en cuadrados; y el pimiento y la zanahoria en tiras alargadas y finas.
  • En un wok o sartén ponemos a calentar a fuego fuerte un chorrito de aceite con todas las verduras durante unos 5 minutos (no deben quedar tiernas). Las reservamos.
  • Ahora, en la misma sartén, hacemos los filetes de ternera troceados. Cuando la carne esté hecha añadimos de nuevo las verduras, una cucharada de harina y removemos.
  • A continuación añadimos la salsa de ostras, la salsa de soja, medio vaso de agua y el jengibre molido. Removemos todo y dejamos cocer un par de minutos para que reduzca la salsa.
  • Servimos decorando con semillas de sésamo.

¡CONSEJO! Si tienes un wok, te recomiendo que lo prepares en él. El resultado es mucho mejor gracias a la técnica del salteado.

CON QUÉ ACOMPAÑAR LA TERNERA EN SALSA DE OSTRAS

Para acompañar esta receta china de ternera en salsa de ostras podemos utilizar un arroz blanco como el basmati, que al mezclarse con la salsa de la ternera será una deliciosa guarnición, sana y saciante, para completar un menú muy equilibrado.

TERNERA EN SALSA DE OSTRAS RECETA CHINA

No Comments

  1. Riquísima receta.
    Gracias por compartirla 🙂

  2. Waaaah ¡qué pintaza!

  3. Un mm se me está haciendo la boca agua que pinta

  4. waaau tiene buenísima pinta!! :O :O y a estas horas más!!

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