Ensalada de fresas con vinagreta de semillas de amapola. Receta

Cómo hacer la mejor receta de ensalada de verano con fresas y aguacate

Si hay una época del año en la que de verdad apetecen platos frescos y coloridos es la primavera. Por ello, y aprovechando la temporada de fresas, he preparado esta ensalada de fresas con vinagreta de semillas de amapola. Una receta sencilla que viene fenomenal para cenar el fin de semana o sorprender en una comida con amigos.

He de reconocer que la idea de esta receta no es mía, sino del blog gimme some oven (si no lo conocíais echadle un ojo porque es una maravilla), fue verla y ya no me la pude sacar de la cabeza, tenía que compartirla con vosotros 😉

ENSALADA FRESAS AGUACATE SEMILLAS DE AMAPOLA RECETA_ PASO A PASO

Esta sencilla receta tiene una combinación de sabores y texturas que la hace muy especial, la carne tierna del aguacate contrasta con la fresa ácida y más crujiente; y la vinagreta de semillas de amapola le aporta un gusto intenso y fresco al plato. Su elaboración no tiene mucho misterio: seleccionar los ingredientes y mezclarlos.

ENSALADA DE FRESAS CON VINAGRETA DE SEMILLAS DE AMAPOLA

Raciones

4 personas

Preparación

10 minutos

Ingredientes

  • Para la ensalada
  • 300 gr. de espinacas frescas

  • 200 gr. de fresas cortadas por la mitad

  • 1 aguacate cortado en daditos

  • 50 gr. de queso azul desmenuzado

  • Media taza de almendras troceadas

  • Media cebolla morada pequeña cortada muy finita

  • Ingredientes para la vinagreta de semillas de amapola
  • Media taza de aceite de oliva virgen extra

  • 3 cucharadas de vinagre de manzana

  • 2 cucharaditas de miel

  • 1 cucharadita de semillas de amapola

  • Sal

Cómo hacer la ensalada de fresas con vinagreta de semillas de amapola

  • Juntamos las espinacas, las fresas, el aguacate, el queso azul y la cebolla en una ensaladera.
  • Para hacer la vinagreta mezclamos todos los ingredientes y removemos hasta conseguir una salsa uniforme.
  • Servimos la ensalada regada con la vinagreta de semillas de amapola.

DEGUSTACIÓN

La ensalada de fresas y aguacate con vinagreta de semillas de amapola es una receta sabrosa y sorprendente, un plato muy alegre que llenará de color nuestra mesa.  Y si os gustan las ensaladas de frutas, esta os apasionará, con una combinación entre ácida y dulce muy sugerente.

Además el queso azul contrasta mucho, da cremosidad y a la vez combina con el dulce de las fresas y la miel de la vinagreta. Y si no os gusta, podéis sustituirlo por perlas de mozzarela o queso blanco para que sea más suave.

Receta fácil y rápida de ensalada fresca de fresas y aguacate

23 Comments

  1. Que buena combinación Alberto, hace días que estoy probando distintas ensaladas con fresas, hice una hace poco con una vinagreta de jengibre, ajo en polvo y sésamo tostado, que seguro que te gustaría. Si quieres verla está en mi blog. Por mi parte ya tengo ésta tuya en la lista de “pendientes” para….¡ya!. 😉 Besos.

    • Muchas gracias, Concha, esa ensalada que me cuentas suena estupenda, ahora mismo le echo un ojo a la receta y a lo mejor la preparo mañana porque me han sobrado fresas de esta…
      Besos!!

  2. Qué ensalada tan vistosa, todos los ingredientes deliciosos, perfecta para la temporada. Saludos

    • Es que es súper colorida, le da un aire muy alegre a la mesa 🙂
      Me alegra que te guste el resultado, muchas gracias por pasarte!
      Besos!!

  3. Una combinación fantástica y con una presentación exquisita ideal para la primavera.
    Alegrará cualquier mesa con su colorido

    • La verdad que no tiene mucho misterio, solo es elegir los ingredientes, cortarlos y mezclar. Pero reconozco que el resultado es espectacular, por eso he querido compartirla con vosotros.
      Gracias por pasarte!!

  4. Reblogueó esto en Blogadas en la Cocinay comentado:
    Lo bueno de las ensaladas es que unen simplicidad y, como esta, genialidad. Personalmente creo que cambiaría las almendras por nueces, pero prometo que la primera vez seguiré la receta al pie de la letra,

    • Pues si que le tienen que quedar bien las nueces… Con las fresas y el aguacate combinan a la perfección, y en esto de las ensaladas ya sabes que todo se puede adaptar a los gustos de cada uno 🙂
      Saludos!!

  5. Combinas una receta sana, con colorido y una presentación maravillosa, que apetece tomar sólo con verla, eso es estupendo. Te felicito

    • Es cierto que es una ensalada muuuuuy bonita, es que las ensaladas de frutas son todas una maravilla, y ya si le pones fresas… ¡éxito asegurado!
      Muchas gracias por leer el blog 😉
      Besos!!

  6. Pregunta de novata total: dónde compráis las semillas de amapola? Saludos!

  7. Esta se ve buenisima! yo nunca he intentado la ensalada con fresas pero esta sin lugar a dudas la voy a preparar!

    • Pues ya verás como te gusta, a mi las ensaladas con frutas me encantan, con naranja, manzana, granada… las frutas le aportan mucho frescor a las comidas 🙂
      Besos!!

  8. Que buena pinta! A mi me encanta usar las espinacas en ensalada, me gustan mucho más que cocinadas.

    Esa vinagreta, le debe dar un sabor muy bueno al conjunto, no me imagino las fresas en un plato salado, por que no las he probado nunca, pero me encanta la fruta en ensaladas.

    un beso!!

    • A mi también me encanta usar las espinacas en ensalada, de hecho tengo por el blog alguna ensalada mas con ellas.
      En cuanto a las fresas, realmente no es un plato salado, es mas bien agridulce, así que el sabor de las fresas combina de maravilla.
      Besos!!

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  11. Qué rica,le quitó el queso y la pruebo mañana mismo q tengo de todo.Le quito el queso porque yo no lo como,no por otra cosa.Gracias por la receta.

    • ¡Me alegra que te guste la idea! El queso le aporta un toque de sabor que resalta y queda muy bien, pero no es imprescindible. Como en todas las recetas siempre se puede sustituir un ingrediente por otro o quitarlo 😉
      Ya me contarás el resultado. Besos!!

  12. Que fresquita, la he probado ahora que estamos en temporada de fresas y me ha encantado. Muy buena receta para el verano, gracias por compartirla! La haré más veces seguro.

    • Gracias! Es verdad que es estas ensaladas de frutas vienen super bien en verano. Si te gustan no te pierdas la que voy a publicar dentro de poco, con melocotón y menta 😉

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