Los nuggets de pollo de Chicote. La mejor receta que he probado

Cómo hacer la receta de nuggets de pollo de Chicote

Uno los aperitivos que más me gusta son los nuggets de pollo. Los hay de todos las maneras: fritos, al horno, con queso, empanados en Corn Flakes… He probado todas las recetas, pero esta de Alberto Chicote, sin duda, es la mejor receta de nuggets de pollo que he encontrado. Son especialmente sabrosos, ya que tienen una mezcla de especias y hierbas que los hace únicos. La verdad que desde que la descubrí, rara vez he vuelto a probar una receta diferente.

Los trozos de pollo se marinan en una mezcla de especias con salsa harissa. La harissa es una salsa picante de origen árabe, quizás os resulte difícil encontrarla, pero no os preocupéis, la podéis sustituir por otro tipo de salsa picante que tengáis a mano; una salsa de chile no muy picante tipo mexicano puede valer.

NUGGETS DE POLLO CHICOTE RECETA_ PASO A PASO

Para servirlos, los acompaño de unos pimientos del padrón que frío junto a los nuggets en el mismo aceite y quedan estupendos. Aunque he de reconocer que el mérito de la receta no es mío, si no de Alberto Chicote. Esta receta de fingers de pollo es la que utilizó él en un programa de Pesadilla en la Cocina, así que no hay mejor paso a paso que el vídeo en el que la explica.

LOS NUGGETS DE POLLO DE CHICOTE. LA MEJOR RECETA DE NUGGETS DE POLLO QUE HE PROBADO

Raciones

4 personas

Preparación

15 minutos

Cocinado

15 minutos

Ingredientes

  • 400 gr. de solomillos de pechuga de pollo

  • 1 cucharadita de cúrcuma

  • 1 cucharadita de pimentón

  • 1 cucharadita de salsa harissa o salsa picante

  • 1 Limón

  • Medio manojo de perejil fresco

  • 4 ramitas de romero fresco

  • 4 ramitas de  tomillo fresco

  • Harina de trigo

  • Pan rallado

  • 2 huevos

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Aceite para freír

Cómo hacer LOS nuggets de pollo DE CHICOTE

  • Cortamos los solomillos de pechuga de pollo por la mitad para conseguir trozos más o menos grandes. Si no tenéis solomillos de pechuga, también os sirven pechugas de pollo normales, aunque son menos jugosas. Las troceáis.
  • En un plato hondo mezclamos la cúrcuma, el pimentón, la salsa harissa, la ralladura del limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la mitad del perejil y del romero finamente picados. Incorporamos los trozos de pollo y los embadurnamos bien con la mezcla.
  • Mezclamos el pan rallado con el resto del perejil y romero finamente picados, también añadimos el tomillo.
  • Ahora empanamos los trozos de pollo, para ello los pasamos por harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan rallado que hemos preparado.
  • Ya sólo queda freírlos en abundante aceite bien caliente.
  • Podemos mantener los nuggets empanados y sin freír hasta el momento en que vayamos a servirlos, ya que es mejor que estén recién hechos para que estén crujientes.

CÓMO SERVIR LOS NUGGETS DE POLLO DE CHICOTE

Esta receta de fingers de pollo de Alberto Chicote es la mejor receta de nuggets que he probado, y he probado bastantes. Las especias y hierbas le dan un sabor diferente, fresco y exótico. Es mejor que los probéis porque no tienen nada que ver con los nuggets normales.

A mi me encanta acompañarlos de unos pimientos del padrón que frío junto a los nuggets y de una salsa de mostaza y miel casera buenísima, os dejo aquí la receta.

¡CONSEJO! A la hora de servirlos quedan súper bien si los ponéis en estas minicestas de freidora individuales.

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Receta facil y rapida de nuggets de pollo caseros Alberto Chicote

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13 Comments

  1. Madre mía que pinta tienen, creo que no me podría resistir a tomarme unos pocos eh 😉

  2. Esta la debo de probar, con sólo leer las especias ya se antoja. Saludos!

    • Es que la mezcla de hierbas y especias los hace únicos, y si el pollo es de corral, de esos que son amarillos, ya ni te cuento como están 😀
      Un beso!!

  3. Los prepararé para mi próximo aperitivo.

  4. Desde luego que es diferente a cualquier otra receta, esa mezcla de especias y esa salsa picante tiene que ser un puntazo. Tomo nota de la receta que yo soy muy de nugets caseros 😉
    Abrazos.

    • Hola José, si sueles prepararlos caseras esta receta te va a encantar, ya veras que no vuelves a hacer otra distinta. Y si te animas cuenta que tal el resultado.
      Un abrazo!!

  5. Que bueno!! La provaremos!
    Un beso

  6. Desde luego, si es por el aspecto, tendría que darle un 10! Ya solo falta probarlos a ver qué tal 😉 Y ya que son los mejores, pasan a la lista de cosas a probar. Muchas gracias!

  7. mari Carmen Martín Iglesias

    Hola ya he hecho la receta y está para chuparse los dedos. Yo para el picante añadí un poquito de guindilla molida.

    • Hola Mari Carmen, Me alegra mucho que te haya gustado la receta y que hayas sabido adaptarla tan bien a los ingredientes disponibles 😀
      Muchas gracias por comentar!

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