Lasaña de carne picada. Receta italiana

Cómo hacer la mejor receta de Lasaña Lasagna de carne picada boloñesa bolognesa. Receta

La lasaña es uno de esos platos que me encantan pero no preparo a menudo por pereza… Sin embargo, cada vez que la preparo es un éxito y me pregunto por qué no la haré más a menudo: se puede congelar facilmente, recalienta bien, lo que sobra aguanta de maravilla en la nevera… Así que os presento como hacer mi receta de lasaña italiana de carne o lasaña boloñesa.

La receta es bastante sencilla: preprar el relleno con un sofrito de cebolla, zanahoria, carne picada y tomate natural triturado. Cocer las placas de lasaña e ir montando en una fuente capas alternas de placas y relleno de carne. Finalmente se cubre con bechamel y queso rallado. Al horno a gratinar y ¡listo!

LASAÑA ITALIANA DE CARNE PICADA CON SALSA DE TOMATE RECETA_ PASO A PASO

¡CONSEJO! Si compráis bechamel ya preparada es mucho más rápido y limpio, pero yo prefiero la bechamel casera, así la puedo hacer más espesa y con el sabor que me gusta.

También será más sencilla de hacer si compráis placas de lasaña precocidas, de esas que sólo hay poner diez minutos en remojo y ya están listas para montar.

LASAÑA ITALIANA DE CARNE PICADA

Raciones

4 personas

Preparación

15 minutos

Cocinado

50 minutos

Ingredientes

  • Un paquete de placas para lasaña

  • 500 gr. de carne picada de ternera

  • 1 cebolla morada

  • 1 zanahoria

  • 500 gr. de tomate triturado natural

  • Medio vaso de vino tinto

  • Una cucharadita de azúcar

  • Dos cucharadas de mantequilla

  • Cuatro cucharadas de harina

  • Dos vasos de leche

  • Queso rallado

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Nuez moscada

  • Orégano

  • Sal y Pimienta

Cómo hacer lasaña ITALIANA de carne picada

  • Empezamos preparando el relleno. Para ello picamos en trocitos muy pequeñitos la cebolla y la zanahoria, y la ponemos a sofreir en una sarten con aceite de oliva y sal.
  • Cuando estén tiernas, añadimos la carne picada con abundante orégano y un poco de pimienta y sal. Dejamos cocinar removiendo de vez en cuando.
  • Cuando la carne esté hecha, añadimos el vino tinto y dejamos reducir.
  • A continuación, incorporamos el tomate triturado, removemos y dejamos cocer el sofrito a fuego medio durante unos 20 minutos.
  • Mientras, cocemos las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. En mi caso no era necesario cocerlas, sino dejarlas en un cuenco con agua caliente diez minutos.
  • También aprovechamos ese tiempo para preparar la bechamel. Simplemente derretimos la mantequilla en un cazo, incorporamos la harina  y removemos. Una vez se forme una pasta espesa, vamos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover hasta tener lista la bechamel. Al final añadimos un poquito de sal y nuez moscada.
  • Ya sólo queda montar la lasaña. Para ello ponemos un poco de carne picada con salsa en la base de la fuente y vamos intercalando capas de placas de lasaña y relleno. Con unas tres capas es suficiente.
  • Finalmente cubrimos la lasaña con la bechamel y queso rallado, horneamos unos 10 minutos a 220ºC y luego 5 minutos gratinando.

Si te gusta la cocina italiana, te recomiendo que le eches un vistazo a esta receta de salsa de tomate para lasaña, ya verás que olor más bueno te queda en la cocina 😉

¿CON QUÉ ACOMPAÑAR ESTA LASAÑA ITALIANA?

Esta receta de lasaña italiana de carne se puede tomar como plato único, ya que es muy completa y saciante. Además, resulta perfecta para cuando tenemos mucha gente a comer, ya que lleva el mismo tiempo hacer un par de raciones que una docena 🙂

Si la quieres hacer más ligera, utiliza menos cantidad de carne y compénsalo añadiendo un calabacín picadito al sofrito.

RECETA LASAÑA LASAGNA BOLOGNESA CARNE PICADA ITALIANA

Enlaces de Afiliados | Última actualización de precios el 2021-04-09

5 Comments

  1. Deliciosa!! Yo soy más de canelones, la lasaña me resulta complicada de comer… cuando la cortas se esparce el relleno y me pone muy nerviosa… jaja Manías tontas de una! Saludos!

    • En mi casa es justo al revés jaja
      Quizás porque la lasaña es algo más rápida y cómoda de preparar que los canelones.
      Sea como sea, esta buenísima y la misma receta te sirva para los dos 😉
      Un saludo un gracias por pasarte por el blog!!

  2. Me encanta la lasaña, y aunque la suelo hacer vegetariana, esta tiene muy buena pinta

    • A mi también me gusto mucho la vegetariana (mi suegra la prepara a menudo con un sofrito de calabacín, zanahoria, tomate…), aunque reconozco que como la carne ninguna, al menos para mi.
      Saludos!!

  3. La lasaña… qué rica… qué plato más completo… deliciosa.. ¡Enhorabuena! Sigue preparando platos así, que nos encantan.

Leave a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*