Cómo hacer la tarta de zanahoria más deliciosa del mundo. Receta

Estoy seguro de que todos conocéis esta popular tarta. Originaria de Gran Bretaña y popularizada por Estados Unidos, la tarta de zanahoria o carrot cake es una de las tartas más deliciosas que hay. Y después de probar montones en restaurantes, cafeterías… puedo decir que no hay ninguna como esta receta casera, la tenéis que probar ya mismo, ¡no sabéis lo que os perdéis!

Al igual que la calabaza y la remolacha, la zanahoria es muy agradecida para utilizar en masas y tartas, ya que aportan un delicado sabor dulce, combinan muy bien con distintas especias y quedan masas muy jugosas y coloridas.

CARROT CAKE TARTA DE ZANAHORIA RECETA_ PASO A PASO

En cuanto a la tarta de zanahoria, no tiene ninguna complicación, sólo hay que preparar una masa como la que se haría para cualquier otro bizcocho, hornearla y una vez fría, cubrirla con un frosting de crema de queso y azúcar. También podéis rellenarla cortando dos capas de bizcocho y untándolas en la crema de queso. Eso ya va a gusto de cada uno.

Para decorarla yo he utilizado unas figuritas de azúcar que compré en Aldi, pero también podéis encontrarlas en Amazon (en este enlace tenéis un ejemplo) o podéis utilizar fondant, crocanti de frutos secos… Aquí os dejo una foto con ideas, y sino en Pinterest tenéis mil 😀

CARROT CAKE TARTA DE ZANAHORIA RECETA_ PASO A PASO 2

LA MEJOR TARTA DE ZANAHORIA DEL MUNDO (CARROT CAKE)

Raciones

8 personas

Preparación

10 minutos

Cocinado

50 minutos

Ingredientes

  • 300 gr. de zanahorias

  • 250 gr. de harina

  • 150 gr. de azúcar moreno

  • 18 gr. de levadura en polvo (Royal)

  • 200 ml. de aceite de girasol

  • 4 huevos M

  • Un chorrito de zumo de naranja

  • 70 gr. de nueces

  • 70 gr. de avellanas

  • 2 cucharaditas de canela

  • Media cucharadita de nuez moscada

  • Media cucharadita de sal

  • Mantequilla para engrasar el molde de horno

  • Ingredientes para la cobertura
  • 65 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

  • 125 gr. de queso crema (Philadelphia)

  • 50 gr. de azúcar glass

  • Media cucharadita de azúcar de vainilla

Cómo hacer UNA TARTA DE ZANAHORIA PASO A PASO

  • Lo primero que tenemos que hacer es pelar las zanahorias y rallarlas. Precalentamos el horno a 180ºC.
  • En un cuenco, batimos los huevos con el azúcar moreno. Cuando esté bien mezclado, incorporamos la zanahoria rallada, el aceite y el chorrito de zumo de naranja. Mezclamos.
  • En otro cuenco distinto mezclamos la harina, la levadura, las nueces y avellanas machacadas, la canela, la nuez moscada y la sal.
  • Poco a poco vamos añadiendo la mezcla de harina a los huevos con zanahoria, removiendo constantemente hasta conseguir una masa homogénea.
  • Engrasamos un molde de bizcocho con mantequilla y vertemos la mezcla dentro.
  • Horneamos el pastel durante 50 minutos a 180ºC con ventilador.
  • Mientras se hornea, preparamos la cobertura
  • Para preparar la cobertura o frosting mezclamos  la mantequilla, el queso, el azúcar y la vainilla con la batidora hasta conseguir una crema.
  • Mientras, aprovechamos para preparar la cobertura o frosting. Para ello mezclamos  la mantequilla, el queso, el azúcar y la vainilla con la batidora hasta conseguir una crema.
  • Cuando la tarta haya salido del horno y esté fría, la desmoldamos y cubrimos con la crema de queso batida.

¿Sabes cómo hacer más jugosa la tarta de zanahoria?

Sinceramente, esta tarta de zanahoria o carrot cake es para mí uno de los postres más ricos que hay. Tierna y con un sabor especiado, en casa nos encanta tanto para el desayuno, como de merienda con un café. Si la queréis hacer más jugosa, la podéis rellenar con la crema de cobertura cortando la tarta en dos o tres capas. Probadla y me contáis 😉

Como hacer la mejor receta de tarta de zanahoria

7 Comments

  1. Si es la más deliciosa del mundo habrá que hacerla… jaja Me apunto la receta! Saludos

  2. santaklaus

    Yo una vez entgré en un Aldi. La caja eran dos o tres metros donde poner los cproductos y 30 cm para recogerlos. No había sitio donde ponerlos según pasaban por la caja y se amontonaban. No he vuelto, así que habrá que comprar los moldes en otra parte.

    • Lamento tu mala experiencia con Aldi… Yo tengo uno debajo de casa y de momento estoy contento con ellos.

      De todas formas, venden figuritas de azúcar en casi todos los supermercados, en la sección de repostería. Aunque puedes decorar la tarta con lo que más te guste ¡con fondant queda muy bien! 😀

      Saludos!!

  3. Me han entrado unas ganas inmensas de hacerla y comerla. Tiene muy buena pinta y así salimos en casa del clásico bizcocho. Te felicito por la receta tan buena

  4. Este finde quería hacerla y me voy a quedar con tus ideas de la receta. Tiene una pinta buenísma!
    Yo acabo de hacer un blog y soy una novata pero te lo paso por si quieres echarle un vistazo o darme algún consejito. https://justfoodlovers.wordpress.com/

  5. Como siempre publicando grandes recetas 🙂

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