En esta receta aprovechamos que el boletus edulis está en temporada para hacer un carpaccio de boletus con aceite de vainilla y pimienta rosa.
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Potito de boletus y trufa negra. Receta
Esta receta de potito de boletus y trufa negra es mi versión otoñal de “El Potito”, un plato que probé en el restaurante La Gabinoteca y me encantó.